Corsi di cucina a Monza, alla Scuola Paolo Borsa quattro appuntamenti con gli chef
Da ottobre alla Scuola Paolo Borsa di Monza quattro corsi dedicati a pane e pizza, caffè specialty, cucina vegetale e gin, nelle cucine professionali dell'istituto.
Dagli impasti con il lievito madre alla cucina vegetale, passando per il caffè specialty e un’esperienza dedicata al gin. La Scuola Paolo Borsa di Monza propone per il mese di ottobre quattro nuovi corsi di cucina rivolti a chi vuole approfondire tecniche e preparazioni sotto la guida di chef e professionisti del settore.
Gli appuntamenti si svolgeranno nelle cucine professionali e nel bar didattico della scuola di via Borsa 43/45. Il calendario prenderà il via il 5 ottobre e proseguirà fino al 22 ottobre.
Pane, pizza e lievito madre il 5 e 6 ottobre
Il primo corso, in programma lunedì 5 e martedì 6 ottobre, sarà dedicato a “Pane, pizza e lievito madre: tecniche e fondamenti”.
Le lezioni permetteranno di approfondire gli elementi alla base della preparazione degli impasti, le tecniche di lievitazione e l’utilizzo del lievito madre.
Un corso dedicato al caffè specialty
Sabato 10 ottobre il bar didattico ospiterà “Caffè specialty: tecniche professionali di estrazione”. L’appuntamento sarà dedicato alle caratteristiche del caffè di qualità e alle corrette tecniche utilizzate per la sua estrazione.
L’obiettivo è fornire ai partecipanti gli strumenti per riconoscere le caratteristiche del prodotto e comprenderne le modalità di preparazione.
Cucina vegetale con i prodotti dell’autunno
Il 20 e 21 ottobre sarà invece la volta di “Cucina vegetale: l’orto nel piatto – Autunno”, due giornate dedicate alla preparazione di piatti vegetali utilizzando ingredienti e sapori legati alla stagione.
Il corso consentirà di sperimentare tecniche e ricette nelle cucine professionali della scuola, con particolare attenzione alla valorizzazione degli ingredienti vegetali.
Dal risotto al cocktail con la Gin Experience
A chiudere il programma, giovedì 22 ottobre, sarà “Gin Experience: dal risotto al cocktail”. L’appuntamento prevede uno show cooking che partirà dalla preparazione di un risotto al gin per arrivare al cocktail, con degustazione finale.
I quattro appuntamenti fanno parte dei corsi per il tempo libero organizzati dalla Scuola Paolo Borsa e sono condotti con il supporto di professionisti del settore.
Come iscriversi ai corsi
Informazioni, programma completo e iscrizioni sono disponibili online sul sito della Scuola Paolo Borsa.
I corsi si svolgeranno nella sede di via Borsa 43/45 a Monza.
