Aziende agroalimentari abbracciano l’economia circolare
Trasforma ciò che un tempo era considerato rifiuto in nuove risorse, come le batterie commestibili ottenute dai residui del caffè
Secondo l’Osservatorio Food Sustainability del Politecnico di Milano, l’80% delle aziende agroalimentari sta abbracciando con convinzione l’economia circolare, introducendo innovativi processi di riuso degli scarti di lavorazione. In questo contesto, un numero crescente di imprese trasforma ciò che un tempo era considerato rifiuto in nuove risorse, come le batterie commestibili ottenute dai residui del caffè. Questi approcci non solo riducono l’impatto ambientale, ma creano anche nuove opportunità di business sostenibile, dimostrando come l’agrifood stia diventando un pilastro fondamentale nell’evoluzione verso un’economia più verde e circolare.
