Daniela Monfrinotti, la pioniera dello zafferano nella Bassa Novarese

Daniela Monfrinotti incarna perfettamente gli aspetti della tradizione di produzione del riso Carnaroli classico nella Bassa Novarese e dell’innovazione perché ha introdotto in azienda la coltivazione dello zafferano e di una serie di prodotti che hanno alla base questi due ingredienti.

Come è iniziata la tua attività nel settore agricolo?

L’attività agricola della mia famiglia ha origini nel primo del 1900, tramandata di generazione in generazione. Dopo la scomparsa di mio padre, ho deciso di continuare la produzione tradizionale di riso e, con l’aiuto di mio marito, ho introdotto la coltivazione dello zafferano.

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