Torna nella Veranda Liberty di Palazzo Castiglioni, sede di Confcommercio Milano in corso Venezia 47, l’ottava edizione di Happy Natale Happy Panettone. La manifestazione a ingresso gratuito, in programma nelle giornate di sabato 21 e domenica 22 novembre, è promossa da Confcommercio Milano Lodi Monza Brianza insieme all’Associazione Professionale Cuochi Italiani (APCI), con il supporto di Fondazione Fiera Milano e il sostegno dei main partner Mulino Caputo e Whirlpool.

L’evento avvale della collaborazione di Altoga, Art – Arti della Tavola e del Regalo, l’Associazione Panificatori Milanesi, Epam – Fipe Milano e degli allievi del Capac, nonché del patrocinio di Comune di Milano, Regione Lombardia, Camera di Commercio di Milano Monza Brianza Lodi e YesMilano.

Programma, protagonisti e degustazioni

La manifestazione proporrà un articolato palinsesto di masterclass gratuite, showcooking e degustazioni con la presenza di chef, pasticceri e maestri panificatori. Gli incontri, condotti da Irene Colombo, spazieranno dalla pasticceria all’arte della tavola, dagli infusi ai cocktail e alle composizioni floristiche. Al termine delle sessioni culinarie, il pubblico in sala potrà assaggiare gratuitamente le preparazioni realizzate dagli esperti.

Tra i partecipanti figurano gli chef APCI Vincenzo e Salvatore Butticé, Fabrizio Cadei, Crescenzo Morlando, Dario Pisani, Marco Fossati, Alessio Gallelli, Alberto Tasinato e Fabio Zanetello, affiancati dai maestri pasticceri Stefano D’Onofrio, Emanuele e Filippo Valsecchi, Daniela Zardoni, Davide Comaschi, dallo chef Alessandro Negrini e dal presidente dei Panificatori milanesi Matteo Cunsolo. Il programma si arricchisce con i contributi di Michele Monzini e Michele Brighetti per l’ambito del da bere, l’approfondimento sull’allestimento della tavola curato da Diego Toscani con Dora Papis e la masterclass di FuoriOrticola.

Beneficenza, spazi allestiti e la mappa del panettone

I visitatori potranno acquistare una selezione di panettoni artigianali firmati APCI e dall’Associazione Panificatori al prezzo speciale di 35 euro. Il ricavato delle vendite sarà devoluto interamente all’associazione I Virgiliani per sostenere le cure di quattro studenti del liceo Virgilio rimasti feriti a Crans-Montana. In sala Pavoni sarà allestito uno spazio natalizio con una postazione photobooth di Johannes e l’esposizione di una tavola da festa curata da ART con Lamart, Maino Carlo e Pozzi Milano.

Per l’intero fine settimana saranno attivi punti degustazione con fette di panettone artigianale, caffè Mokito e cocktail analcolici Toschi Vignola. Infine, in concomitanza con la rassegna, viene rinnovata la Mappa del Panettone tipico della tradizione artigiana milanese realizzata dalla Camera di Commercio, che guida i cittadini tra i punti vendita e i laboratori del territorio che rispettano la ricetta del disciplinare tradizionale.