Sovico, alla Festa Patronale debutta la gara per la Torta Paesana più buona
Iscrizioni entro il 15 ottobre, assaggi e voto popolare domenica 25 ottobre.
Chi prepara la Torta Paesana più buona di Sovico? La risposta arriverà durante la Festa Patronale, quando debutterà la prima edizione della Gara della Torta Paesana organizzata dalla Pro Loco Sovico. Una sfida aperta ai cittadini per riscoprire uno dei dolci più legati alla tradizione brianzola e, soprattutto, le tante varianti tramandate nelle famiglie.
C’è infatti chi aggiunge i canditi, chi abbonda con gli amaretti, chi utilizza cacao, pinoli, uvetta o spezie e chi custodisce qualche ingrediente segreto. La gara vuole mettere a confronto proprio queste diverse interpretazioni della ricetta, mantenendo come punto di partenza la tradizionale preparazione a base di pane raffermo e latte.
Tre categorie per partecipare alla sfida
La partecipazione è gratuita ed è possibile concorrere singolarmente oppure in gruppo scegliendo una delle tre categorie previste: Tradizione di Famiglia, dedicata a singoli cittadini, nonni, genitori e bambini; La Compagnia, per gruppi di amici, associazioni storiche, rioni o compagni di leva; I Vicini di Casa, riservata a condomini, cortili o intere vie di Sovico.
Ogni partecipante o gruppo potrà presentare una sola Torta Paesana, preparata artigianalmente in ambito domestico. Gli ingredienti secondari potranno essere personalizzati liberamente. Al momento della consegna dovrà essere allegato anche un foglio con l’elenco degli ingredienti utilizzati, necessario per la gestione di eventuali allergeni.
Le iscrizioni devono essere effettuate entro il 15 ottobre 2026. Per informazioni è possibile contattare la Pro Loco Sovico al numero 379 1607029 oppure scrivere a [email protected].
Assaggi, giuria e voto popolare
La gara entrerà nel vivo domenica 25 ottobre, giorno della Festa Patronale. Le torte dovranno essere consegnate tra le 08.30 e le 10.00 presso la palestra della scuola primaria. A ogni dolce verrà assegnato un codice anonimo progressivo.
Dalle 10.30 alle 11.30 si svolgerà a porte chiuse la valutazione della giuria tecnica, composta da esperti, pasticceri e autorità locali. Nel pomeriggio arriverà invece il momento del pubblico: dalle 14.30 le torte saranno tagliate in piccoli assaggi e distribuite ai cittadini, che potranno esprimere il proprio voto.
La giuria tecnica e quella popolare valuteranno i dolci considerando presentazione estetica, consistenza e cottura ed equilibrio dei sapori tradizionali. Il sistema di codici numerici permetterà di mantenere anonima l’identità dei concorrenti durante le votazioni.
Uno spazio anche per i bambini
La giornata coinvolgerà anche i più piccoli: dalle 14.30 alle 17.30 sarà aperto l’angolo “Decora la tua torta”, pensato per avvicinare i bambini alla tradizione attraverso un’attività dedicata.
Alle 18.30 è prevista infine la proclamazione dei vincitori e la consegna dei riconoscimenti sul palco della Festa Patronale. La prima Gara della Torta Paesana nasce con l’obiettivo di trasformare una ricetta tipica della Brianza in un’occasione di incontro tra generazioni, famiglie, amici e vicini di casa.
