Raccolta funghi in sicurezza: il servizio gratuito di ATS Brianza
ATS Brianza offre un servizio gratuito di controllo commestibilità dei funghi raccolti. Le sedi dell'Ispettorato Micologico e le regole di sicurezza.
Con l’arrivo della stagione di raccolta, l’Ispettorato Micologico di ATS Brianza rinnova l’invito a prestare la massima attenzione per evitare il rischio di intossicazioni da funghi. Anche i cercatori più esperti possono infatti confondere specie commestibili con esemplari velenosi o tossici. Per questa ragione, l’ente sanitario mette a disposizione dei cittadini un servizio gratuito di controllo e certificazione della commestibilità per l’intero raccolto o per i funghi ricevuti in regalo.
Il controllo viene effettuato su appuntamento da esperti micologi presso diverse sedi del territorio socio-sanitario.
Regole d’oro per evitare intossicazioni
ATS Brianza ha divulgato un vademecum con dieci raccomandazioni fondamentali per raccogliere e consumare i funghi in totale sicurezza:
- Certificazione di commestibilità: far sempre verificare i funghi agli esperti dell’Ispettorato Micologico prima del consumo;
- Luoghi di raccolta: evitare aree vicine a discariche, zone industriali o strade a intenso traffico veicolare;
- Conservazione adeguata: raccogliere e riporre i funghi in contenitori areati, conservarli in frigorifero e consumarli in tempi brevi;
- Acquisti sicuri: acquistare funghi unicamente da venditori autorizzati e mai da commercianti occasionali o improvvisati;
- Certezza e stato di conservazione: mangiare solo esemplari di cui si ha la certezza assoluta di commestibilità e in perfetto stato, non deteriorati o intaccati da muffe e parassiti;
- Moderazione ed esclusioni: consumare i funghi in quantità moderate ed evitare pasti ravvicinati; si raccomanda l’astensione totale per bambini, donne in gravidanza, anziani e persone con problemi di salute;
- Cottura adeguata: seguire le indicazioni specifiche poiché alcune varietà necessitano di prebollitura o cotture prolungate;
- Gestione delle emergenze: in caso di malessere dopo il consumo, rivolgersi immediatamente al pronto soccorso portando con sé eventuali residui di funghi avanzati (sia cotti sia crudi).
Sedi dell’Ispettorato Micologico e recapiti
Il servizio di verifica è attivo su prenotazione presso i seguenti sportelli territoriali:
- Monza: via De Amicis 17 (2° piano SC I.A.N.) – Tel. 039 2384640 / 039 2384667;
- Desio: via Foscolo 24 (3° piano SC I.A.N.) – Tel. 0362 483240;
- Usmate Velate: via Roma 85 c/o Centro Polivalente (Palazzina A – 1° piano Dipartimento Veterinario) – Tel. 039 6288028 / 039 6288029;
- Oggiono: via I Maggio 21 (Laboratorio di Prevenzione) – Tel. 0341 482850;
- Bellano: via Papa Giovanni XXIII 15 (Dipartimento Veterinario) – Tel. 0341 822128.
