Pianoro celebra la Green Food Week: menu vegetale e sostenibile nelle scuole

In occasione della Green Food Week 2026, il Comune di Pianoro rinnova il proprio impegno verso la sostenibilità e l’educazione alimentare. In collaborazione con Camst, l’amministrazione ha definito un menu speciale che verrà servito nella giornata di giovedì 16 aprile, trasformando la mensa scolastica in un laboratorio di consumo consapevole.

L’iniziativa ha l’obiettivo di sensibilizzare le nuove generazioni sull’impatto ambientale delle scelte alimentari, valorizzando ingredienti di origine vegetale, stagionali e a basso impatto ecologico, senza rinunciare all’apporto nutrizionale e al gusto.

Il menu di giovedì 16 aprile

La proposta gastronomica per questo appuntamento speciale è il risultato di un percorso partecipativo che ha coinvolto direttamente gli utenti. Il menu prevede:

• Insalata di farro con verdure: una ricetta speciale, poiché è uno dei piatti suggeriti dagli stessi studenti durante il gioco a squadre “Oggi cuciniamo noi”, svoltosi in occasione dell’iniziativa Cucina Aperta.
• Polpette di legumi al pomodoro: una fonte proteica vegetale alternativa alla carne, preparata con materie prime di qualità.
• Insalata con mandorle: per un tocco croccante e nutriente che completa il pasto.

Educazione alimentare e cultura del cibo

La Green Food Week non è solo una variazione della dieta quotidiana, ma un vero e proprio progetto educativo. Attraverso il consumo di legumi, cereali e frutta a guscio, le scuole di Pianoro promuovono una cultura del cibo che guarda al futuro del pianeta.

L’amministrazione comunale e Camst sottolineano come educare i bambini a sapori diversi e a una cucina più “green” sia fondamentale per formare adulti capaci di compiere scelte alimentari sane per sé e rispettose per l’ambiente.