---
title: "Il pane, simbolo universale"
url: "https://quindicinews.it/2025/12/11/il-pane-simbolo-universale/"
published: "2025-12-11T14:06:04+01:00"
modified: "2025-12-11T14:06:04+01:00"
description: "Matteo Cunsolo, Presidente dei panificatori milanesi, celebra il riconoscimento della cucina italiana"
image: "https://cdn.quindicinews.it/2022/05/pane.jpg"
---

# Il pane, simbolo universale

Il dibattito sul riconoscimento della cucina italiana come Patrimonio dell’Umanità si arricchisce della voce dei professionisti del settore primario. **Matteo Cunsolo,** Presidente dell’Associazione panificatori milanesi, ha rilasciato una dichiarazione sottolineando l’importanza di questo traguardo e il ruolo centrale di un alimento fondamentale: il pane.

> Il riconoscimento della cucina italiana come Patrimonio dell’Umanità rappresenta un momento di grande orgoglio nazionale e conferma la ricchezza culturale che il nostro Paese esprime attraverso le sue tradizioni gastronomiche. In questo panorama il pane assume un ruolo emblematico: è il filo che attraversa la nostra storia, il gesto quotidiano che unisce generazioni, territori e saperi. Dalla manualità antica dei forni alle nuove tecniche che puntano su qualità e sostenibilità, il pane racconta la capacità dell’Italia di innovare senza perdere le proprie radici. È un alimento che parla di condivisione, di pace e di solidarietà, valori che oggi più che mai definiscono il nostro modo di stare insieme e di accogliere chi arriva da altre culture. Il pane, simbolo universale e radice della nostra tavola, diventa così il testimone più autentico di un’eredità che continua a crescere e a generare futuro.  
> **Matteo Cunsolo,** presidente dell’Associazione panificatori milanesi