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title: "Offella di Melegnano: al via la seconda edizione del concorso dedicato al dolce della tradizione"
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published: "2025-02-03T06:40:37+01:00"
modified: "2025-02-03T06:40:37+01:00"
description: "Il 3 febbraio i migliori panettieri e pasticceri si sfideranno nella seconda edizione del concorso per celebrare il tipico dolce melegnanese"
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# Offella di Melegnano: al via la seconda edizione del concorso dedicato al dolce della tradizione

Melegnano si prepara a celebrare la sua tradizione dolciaria con la seconda edizione del concorso “L’Offella di Melegnano”, che si terrà lunedì 3 febbraio alle 15.30 presso la Palazzina Trombini. L’evento, promosso da Confcommercio Melegnano con il patrocinio del Comune di Melegnano, vuole valorizzare e far conoscere oltre i confini cittadini questo dolce tipico.

### La storia

L’Offella di Melegnano è un dolce che affonda le sue radici nel XVII secolo ed è legato alla devozione popolare per San Biagio, protettore della gola. Si tratta di una pasta sfoglia ripiena di confettura e ricoperta di zucchero a velo, tradizionalmente preparata tra l’Epifania e il Carnevale. La ricetta è attribuita al panettiere Begnamin Bianchi, il cui forno si trovava di fronte alla chiesa dei Santi Pietro e Biagio.

### Il concorso e la giuria di esperti

L’iniziativa nasce dalla passione di **Luciano Passoni** e **Rosanna Galli**, autori di una ricerca storico-giornalistica sulle origini del dolce. Già nei primi anni, grazie a un contest online promosso da Passoni, l’Offella ha visto una crescita nelle vendite, portando nel 2023 alla prima edizione ufficiale del concorso.

Anche quest’anno, una giuria qualificata valuterà i dolci in gara. Tra i membri spiccano

- **Vito Bellomo**, sindaco di Melegnano
- **Luciano Passoni**, esperto della ricetta storica
- **Federica Goglio**, titolare della pasticceria *La Lombarda* di Lodi
- **Marco Battaglia**, chef e pasticcere dell’osteria *Mangia e Tas* di Bestazzo (MI)

### Il marchio

![Logo Offella di Melegnano](https://cdn.quindicinews.it/2025/02/Logo-Offella-di-Melegnano.jpg)Uno degli elementi distintivi dell’iniziativa è la creazione di un marchio identificativo per l’Offella di Melegnano. Il logo, ispirato allo stemma dei Medici, è stato distribuito ai produttori sotto forma di vetrofanie, simbolo di appartenenza e qualità. Questo riconoscimento rappresenta un primo passo verso l’ufficializzazione del dolce come prodotto tipico della città.

### Il concorso per diffondere la tradizione

L’edizione di quest’anno vedrà una partecipazione ancora più ampia di panettieri e pasticceri locali, che hanno compreso l’importanza di fare squadra per promuovere un’eccellenza del territorio. Il concorso non è solo una competizione, ma un’occasione per rafforzare l’identità gastronomica di Melegnano, rendendo l’Offella protagonista anche oltre i confini lombardi.