Si è chiusa domenica sera la kermesse ChocoLOVE Gelato Artigianale organizzata da Chocolate Culture – associazione guidata dal Master Chocolatier Davide Comaschi – con la collaborazione e il supporto di Confcommercio Milano, la partecipazione di ALGA ASSOFOOD (l’Associazione – aderente alla Confcommercio milanese – dei gelatieri artigianali di Milano) e degli Ambasciatori della Pasticceria d’Eccellenza Italiana APEI del Maestro Iginio Massari.
Il prossimo appuntamento sarà a ChocoLOVE 2024, il primo evento dedicato alla cultura del cioccolato, realizzato sempre in collaborazione con Confcommercio Milano Lodi Monza e Brianza, in programma dall’8 al 14 febbraio 2024.
Palazzo Castiglioni, sede di Confcommercio Milano, aperto per l’occasione al pubblico, è stato il palcoscenico dei grandi Maestri della gelateria e della pasticceria italiana accogliendo nelle sue sale e nel giardino allestito con palloncini e ombrelloni oltre 3.500 persone che hanno potuto gustare una grande varietà di gelato artigianale al cioccolato grazie alla partecipazione delle gelaterie: Il Rigoletto, Gelatario, Mango Esotico, Merelli di Milano, e Dav Pastry Lab e Cuor di Gelato di Bergamo. Il gelato artigianale italiano al cioccolato ha anche contribuito con una raccolta fondi di oltre 5.000 euro a favore dell’Ente Ceramica del Comune di Faenza, per sostenere le botteghe artigiane colpite dalla recente alluvione.
Sono stati prodotti oltre 500Kg di gelato al cioccolato in tutte le sue espressioni: dall’extra fondente, al latte, al bianco; a base acqua per chi è intollerante o variegato ai fichi, al lampone o al frutto della passione. Oggi il gelato artigianale italiano è un prodotto che per il 42% degli italiani è destagionalizzato e rappresenta a pieno titolo il Made in Italy nel mondo.
I partner
Confcommercio Milano ringrazia il main sponsor Irca SpA e il suo brand dedicato al mondo del gelato JoyGelato.
Grazie, inoltre, ai Partner Equipment: Bravo SpA con la sua macchina Trittico che è stata usata da tutti i gelatieri per la produzione del gelato e la sua temperatrice; Irinox Professional che sostiene il progetto ChocoLOVE con la fornitura dei conservatori indispensabili per i prodotti al fresco come Panna Pandì. Inoltre hanno sostenuto l’evento Coni Perfetto, Italiazuccheri, Maldindia, Ditta Petrolati e Beebest srl (organizzatore dell’evento).
Un ringraziamento, al team di Astori Group che ha fornito gli ingredienti per tutte le masterclass, allestito il palco centrale, e ha esposto le vetrine refrigerate in giardino per il percorso degustazione. Inoltre Astori Group ha prodotto per due giorni il gelato ChocoFluffy che, con la ceramica di Easylife Design e la ceramica d’arte di Faenza, hanno sostenuto la causa dell’Ente Ceramica del Comune di Faenza.
