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title: "“Scelte di gusto”, un incontro sulle imprese carcerarie nel settore catering e ristorazione"
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published: "2023-06-21T17:15:45+02:00"
modified: "2023-06-21T17:15:45+02:00"
description: "L'appuntamento rientra nel ciclo di \"Incontri sull'economia carceraria\" promosso dall'Amministrazione comunale"
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# “Scelte di gusto”, un incontro sulle imprese carcerarie nel settore catering e ristorazione

Il Comune di Milano, in collaborazione con il Consorzio VialeDeiMille, organizza per il 22 giugno, alle 17 presso il Jodok – Olinda, nel complesso dell’ex Ospedale Psichiatrico Paolo Pini di Milano (via Ippocrate, 45), l’evento “Scelte di gusto: le opportunità di sviluppo delle imprese carcerarie nel settore del food, catering e ristorazione”.

L’appuntamento rientra nel ciclo di “Incontri sull’economia carceraria” promosso dall’Amministrazione nell’ambito delle attività a sostegno delle realtà imprenditoriali che operano nel campo dell’economia carceraria, dentro e fuori dagli istituti di pena milanesi, e del ‘Patto per il Lavoro’. Obiettivo degli eventi è approfondire in ogni appuntamento uno specifico settore di impresa ed esplorare le opportunità generate dalla collaborazione tra istituzioni pubbliche, Amministrazione penitenziaria, realtà imprenditoriali private e soggetti no profit, partendo dalla presentazione di uno o più progetti realizzati in carcere o con persone in misura penale esterna.

Il settore della ristorazione e del catering, da sempre tra le attività privilegiate per le imprese e cooperative sociali che inseriscono nel mondo del lavoro persone in condizioni di fragilità – anche grazie alle opportunità formative e occupazionali che le attività di cucina possono offrire -, saranno il focus del prossimo incontro. Partendo dalla storia di successo del ristorante all’interno della casa di reclusione di Bollate ‘InGalera’, gestito dalla cooperativa sociale ‘ABC La sapienza in tavola’ – una delle esperienze di economia carceraria più note a Milano – si discuteranno in particolare i possibili problemi delle attività colpite negli ultimi dalla concorrenza nel settore e dalla pandemia insieme alle modalità e opportunità per il loro rilancio.

All’incontro parteciperanno, tra gli altri, **Cosima Buccoliero**, reggente alla direzione del Beccaria e direttrice della casa circondariale di Monza, il direttore del carcere di Bollate **Giorgio Leggieri**, **Silvia Polleri** di ‘ABC – La Sapienza in tavola’, e **Claudio Cazzanelli**, direttore di A&I Coop.Sociale Onlus.

Tutti gli eventi sono realizzati in collaborazione con il consorzio VialedeiMille, realtà fondata da cinque cooperative sociali che lavorano negli istituti di San Vittore, Opera e Bollate con lo scopo di favorire il reinserimento sociale e lavorativo dei detenuti dentro e fuori dal carcere, e nata su impulso del Comune di Milano. Ogni anno il Consorzio offre lavoro grazie alle sue cooperative a circa 180 persone, di cui 155 con problemi di giustizia.