--- title: "L’happy hour è l’aperi-fit “Hawaian Edition”" url: "https://quindicinews.it/2022/08/04/lhappy-hour-e-laperi-fit-hawaian-edition/" published: "2022-08-04T19:38:42+02:00" modified: "2022-08-04T19:38:42+02:00" description: "Proseguono gli Aperi-fit, happy hour salutari dedicati a chi vuole tenersi in forma, ideati dal giovane bartender milanese Gianluca Franzoso" image: "https://cdn.quindicinews.it/2022/08/happy-hour.jpg" --- # L’happy hour è l’aperi-fit “Hawaian Edition” Mixology Academy presenta aperi-fit “Hawaian Edition”, l’happy hour a base di ricette healthy: si gusta con il Poke, il famoso piatto esotico sano e bilanciato in una gustosa versione gourmet. Appuntamento a Sesto San Giovanni giovedì 4 agosto da MOI Lounge Bistrot (viale Italia 51) dalle 18.30. Lo presenta MIXOLOGY Academy, dove si è formato Gianluca Franzoso, l’ormai noto “inventore” del cocktail salutare. Prosegue a grande richiesta il format di eventi Aperi-fit, gli happy hour salutari dedicati a chi vuole tenersi in forma, ideati dal giovane bartender milanese Gianluca Franzoso. Ultimo appuntamento prima della pausa estiva a Sesto San Giovanni, giovedì 4 Agosto, al ristorante giapponese MOI Lounge Bistrot, in Viale Italia 51, dalle ore 18.30. Presenta l’iniziativa la Mixology Academy, la più importante accademia del settore in Europa, dove si è formato Franzoso conseguendo i diplomi di Professional Bartender, Vintage Mixology, Merceologia dei Distillati, Molecular Mixology e Bar Manager e specializzazioni in Sour Cocktails, Punch, Aperitif, Tiki, Cocktails Pre-Batch per eventi, Coladas e Blended, Low Alcool. Qui, grazie alle lezioni di Barman PR, percorso che aiuta i barman a trasformarsi in liberi professionisti, Gianluca ha realizzato il suo sogno: creare un proprio format di eventi, che oggi propone con successo ai migliori locali di Milano e Lombardia. La formula è sempre diversa, in base al tema della serata: al MOI di Sesto San Giovanni, il suo aperitivo healthy, privo di grassi e zuccheri, sarà abbinato al Pokè, il celeberrimo piatto di origine hawaiana a base di riso, verdure e pesce crudo declinato in versione gourmet. Anche questa volta si potrà scegliere fra diverse proposte golose e bilanciate servite nella tipica ciotola o “bowl”: con salmone crudo, riso venere, ananas, mango, edamame, avocado e salsa light al mango; con pollo, gambero cotto , edamame , grani di pistacchio e salsa ponzu ,senza dimenticare la versione dedicata agli amanti della carne con riso bianco, tartare di manzo, avocado, cipolla croccante, germogli di soia e tuorlo d’uovo. > Il Pokè una scelta leggera e nutriente, ma spesso, come nel caso del sushi, l’aggiunta di salse ipercaloriche e fritture lo trasformano in un alimento sbilanciato per questo evento Aperi-fit, grazie alla collaborazione con lo chef del locale, proporrò 3 menu gustosi e salutari, dove la stessa salsa di soia utilizzata come condimento è homemade e a basso contenuto di sodio. Tutte le combinazioni comprendono un drink healthy d’ispirazione hawaiana, perfetto per esaltare al meglio il gusto esotico dei piatti. > **Gianluca Franzoso**, “inventore” del cocktail salutare Come sempre Gianluca realizzerà i suoi cocktail con distillati analcolici o distillati alcolici bianchi (perché non contengono zuccheri), tipo vodka, rum o gin evitando liquori e amari che arrivano fino a 200/500 gr di zucchero per litro. Via libera invece a spezie, estratti di frutta e verdura fresca, bevande sodate ‘home made’ (come l’acqua tonica light per es., con zenzero fresco e dolcificanti naturali privi di calorie, o miele) senza zuccheri aggiunti e il Kombucha, un particolare tè fermentato ricchissimo di proprietà benefiche. Menu a partire da 20 euro fino alla proposta luxury da 35 euro. Per partecipare e riservare il proprio tavolo è necessario [compilare il form](https://bit.ly/3yQwynJ).